Sobre a profissão
Ao contrário do que muitos possam pensar, o profissional formado em Gastronomia possui conhecimentos que vão muito além das habilidades técnicas para manusear e preparar alimentos.
Durante sua formação, este profissional aprende sobre gestão, segurança alimentar, processos industriais, valor nutricional e características dos alimentos, legislação relacionada à indústria alimentícia e muito mais.
O cozinheiro profissional pode criar e montar cardápios, ser responsável pela cozinha e atuar em lugares tão variados quanto restaurantes, bares, hotéis, bufês, hospitais, serviços de fornecimento de alimentos (catering) e eventos.
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